Pace Olio Extravergine di Oliva Denocciolato 0,50l

Über Pace Olio Extravergine di Oliva Denocciolato 0,50l

Pace Olio Extravergine di Oliva Denocciolato wird durch Kaltveredelung von Oliven der Sorte Coratina gewonnen und ist das Ergebnis einer innovativen Technik, bei der nur der Stein entfernt und das Fruchtfleisch verarbeitet wird. Es verfügt über hervorragende Nährwert- und sensorische Eigenschaften und ist doppelt reich an Polyphenolen. Intensive grüne Farbe und ein frischer Duft nach geschnittenem Gras. Es zeichnet sich durch einen besonders fruchtigen Geschmack und einen lebhaften Nachgeschmack mit harmonischen Noten von grünen Früchten und Gras aus.

Hersteller und Inverkehrbringer des Pace Olio Extravergine di Oliva Denocciolato 0,50l ist Frantoio Oleario F.lli Pace - Via Austria 1 - 85016 Pietragalla (Potenza) - Italien

Steckbrief Pace Olio Extravergine di Oliva Denocciolato 0,50l

Hersteller:

Frantoio Oleario F.lli Pace - Via Austria 1 - 85016 Pietragalla (Potenza) - Italien

Jahrgang:

2024/2025

Olivensorten

Coratina, innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte verarbeitet, um die Aromen, Düfte und die Qualität des frisch gepressten Öls so lange wie möglich zu bewahren

Geschmack:

Mittelfruchtig, Wahrnehmung einer leichten Bitternote mit leicht würzigem Nachgeschmack

Geruch:

Intensives Grün von Oliven und geschnittenem Gras

Farbe:

Intensives Grün

Art der Erzeugung:

Kaltgepresst, erzeugt durch Verarbeitung bei niedrigen Temperaturen in einer Durchlaufanlage

Säuregehalt:

0,52 % (Durchschnittswert % Ölsäure pro 100 g Öl)

Biophenole:

390 mg/kg (Gesamtpolyphenole – Durchschnittswert mg/kg)

Tocopherole:

250 mg/kg (Vitamin E – mg/kg)

Peroxidzahl:

8,4 mval O2/kg (Durchschnittlicher Gehalt an meq O2 /kg Öl)

K232:

1,64 (Durchschnittswert)

K268:

0,109 (Durchschnittswert)

DeltaK:

-0,003 (Durchschnittswert)

Wachse:

22,30 mg/kg (Durchschnittswert mg/kg)

Abfüllgewicht::

500g

Verpackungsart:

Flasche

Gesamtgewicht:

850g